Ликер "Молния".

Способ приготовления:

В 1л. сухого красного вина долить 0,5л. коньяка (рома), добавить немного ванилина и 600г. сахара. Все хорошо взбалтывать до полного растворения сахара. Затем ликер процедить. Можно добавить 10-20г. Вишневый эсенции.

Ликер из клубники.

1кг. клубники, 1кг. сахара, 500г. воды, 1л. коньяка.

Способ приготовления:

Клубнику промыть, положить в бутылку, залить коньяком и выдерживать на солнце 2 недели. Затем процедить. Полученную жидкость смешать с сиропом, приготовленным из сахара и воды. Все хорошо размешать, разлить в бутылки, хранить в сухом месте.

Коктейль "Соблазн".

Водка 30г. По 20г. Белого десертного вермута и авансового сока (или сока манго), лед.

В бокал со льдом кладут кусочки ананаса (манго), а затем добавляют все остальные компоненты.

Коктейль "Карсель".

По 20г. Водки, апельсинового ликера, красного вермута, 60г. шампанского, вишня, лед.

В стакан со льдом вливают водку, ликер, вермут и слегка перемешивают. Охлажденную смесь выливают в конусный бокал, кладут вишню и добавляют шампанское.

Пунш холодный.

Продукты: 0,5л. рома, 500г. сахара,

сок из 4-х лимонов, 2л. крепкого чая.

Сахар залить ромом и лимонным соком, когда сахар растворится влить крепкий чай и размешать. Посуду с пуншем плотно закрыть крышкой и остудить. Подавать очень холодным. Рассчитанно на 10-12 порций.

Пунш с вином и ромом.

Продукты:

500гр. сахара, 0,5л. воды, 2 лимона, 1 бутылка белого полусладкого вина, 3/4 бутылки рома.

Сварить сироп из сахара и воды. Остудить, добавить цедру и сок с лимонов, процедить, смешать с вином и ромом. Поставить в холодильник остужать. Затем разлить в фужеры и подавать к столу.

Простой рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба. Этот напиток получится газированным, с лёгкой кислинкой и хлебным ароматом.

Ингредиенты

• Вода — 3 л (кипячёная, охлаждённая до комнатной температуры).

• Ржаной хлеб — 200 г (лучше чёрный или бородинский).

• Сахар — 100 г.

• Дрожжи — 10 г (свежие или сухие).

• Изюм — 50 г (по желанию, для усиления газированности и аромата).

Приготовление

1. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки. Обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета — так вкус кваса будет насыщеннее.

2. Положите обжаренные сухари в стеклянную ёмкость (например, трёхлитровую банку).

3. Залейте сухари водой. Оставьте смесь остывать до комнатной температуры.

4. Когда вода остынет, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения.

5. Когда смесь остынет примерно до 30°C, добавьте дрожжи. Можно предварительно активировать их в небольшом количестве тёплой воды с ложкой сахара, а затем влить в основную ёмкость.

6. Если используете изюм, добавьте его вместе с дрожжами или позже, после процеживания, прямо в бутылки с квасом.

7. Накройте ёмкость марлей или тканью и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня для брожения.

8. После брожения процедите квас через марлю или сито.

9. Перелейте в бутылки, оставив немного свободного пространства — напиток продолжит играть.

10. Уберите бутылки в холодильник до остывания.

Квас будет готов к употреблению уже через 2–3 часа после охлаждения.


Советы

• Используйте фильтрованную или кипячёную воду — это улучшит вкус.

• Не накрывайте ёмкость крышкой во время брожения — квас должен «дышать».

• Если хотите, чтобы квас оставался газированным, добавьте немного изюма в бутылки после процеживания.

• Храните квас в холодильнике. При комнатной температуре его можно хранить не дольше 3 дней, в холодильнике — от недели до месяца в зависимости от сорта.

Приятного аппетита!посл. изм. 2026.04.01 13:12; всего 4 раза by JARVIRS.